À l’occasion du prochain Marché du Terroir à Palézieux (2 avril), sympathique article ce jour dans Le Courrier de Lavaux/Oron/Jorat (version PDF) sur notre producteur Raphael van Singer et sa compagne Laurence Traber.
On y apprend qu’ils ont débuté l’élevage des chèvres en 2013 puis la production de légumes en 2015. Installés avec leurs deux filles, en été 2019, au chemin de Charbonneyres à Palézieux, leur production est bien entendu bio et bénéficie aussi du label suisse Terre Durable. Outre les produits maraîchers, ils fabriquent des tommes fraîches de chèvre et de la fetarde.
(Photo : Laurence Traber et Raphaël Van Singer dans une serre de leur exploitation à Palézieux)